(一)交割方式:仓库、厂库和车(船)板
根据苹果现货储存习惯和贸易流通特点，将苹果期货交割方式设计为仓库、厂库和车(船) 板三种。三种交割方式的主要区别在于,仓库交割需先有货，再生成仓单;厂库交割没有货，可以生成信用仓单进行交割;而车板交割不需要生成仓单，卖方在交割计价点将货物装至车板或船板，以完成交割。
(二)交割单位: 10吨
参考冷链运输货柜容量，符合现货实际，顺应发展趋势。
(三)交割品级
基准交割品:
替代品及升贴水:
(四)包装要求
苹果期货采用散果交割，但在入库时必须采用塑料筐或木(铁)筐等装果容器进行装运，车(船)板交割除上述装果方式外也允许用纸箱装运，同一客户同一批次的装果容器要求规格统一。
苹果重量认定参照以下公式:货物重量= (抽取苹果总毛重-抽取装果容器的总重量) / 抽取件数X货物件数。
苹果交割后的包装由买方自理或委托卖方代办，相关费用由买方支付，交易所不再对包装规格和费用做出规定。
(五)交割基准价
苹果期货合约的交割基准价为该期货合约的基准交割品在基准交割计价点或基准仓库散果出库时汽车板交货的含税价格(不含包装物)。
(六)交割地点
苹果交割服务机构全部位于主产区，目前分布在陕西、山东、河南、甘肃四省。