开放式基金申购和赎回主要有这些原则：

“未知价”原则
在申购和赎回开放式基金时，采用“未知价”原则，即投资者在申购或赎回基金时，只能参考上一个交易日的基金净值，而无法知道当时交易的确切价格。基金的申购和赎回价格以申请当日收市后计算的基金份额净值为基准进行计算。比如你今天申请申购基金，要等到今天收盘后基金公司计算出当日基金份额净值，才知道你申购的实际价格。

“金额申购、份额赎回”原则
- 金额申购：投资者在申购基金时，是以金额来申请的。比如你打算用 5000 元申购某只基金，而不是指定申购多少份基金。
- 份额赎回：投资者在赎回基金时，是以份额来申请的。例如你持有某基金 1000 份，你赎回的时候就是申请赎回这 1000 份基金。

赎回遵循“先进先出”原则
当投资者多次购买同一基金，在进行赎回操作时，按照购买的先后顺序，先购买的基金份额先赎回。比如你在 3 月买了 1000 份，5 月又买了 2000 份，当你赎回 1500 份时，会先赎回 3 月购买的 1000 份，再从 5 月购买的份额中赎回 500 份。

开放式基金的申购和赎回规则相对复杂，而且不同类型的基金可能还会有一些特殊规定。如果你想更科学地进行基金投资，盈米启明星是个不错的平台，你可以盈米启明星小程序或APP APP 并添加店铺叩富，上面有很多优质的基金产品和专业的投资建议。

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