您好！健康告知是否隐瞒一项就拒赔，不能一概而论。保险合同遵循最大诚信原则，健康告知是让保险公司了解投保人的健康状况，以评估风险和确定是否承保、以何种条件承保。

如果隐瞒的事项对保险事故的发生有严重影响，也就是该事项是导致保险事故发生的重要因素，那么保险公司很可能会拒赔。比如投保人隐瞒了严重的心脏病史，之后因心脏病发作申请理赔，保险公司调查发现隐瞒情况后，大概率会拒赔。

但要是隐瞒的事项与保险事故的发生没有直接关联，保险公司可能不会仅仅因为这一项隐瞒就拒赔。例如投保人隐瞒了轻微的皮肤过敏史，而申请理赔的是因为意外骨折，这种情况下保险公司拒赔的可能性相对较小。

不过，故意隐瞒健康状况是有风险的，可能会给后续理赔带来麻烦。在购买保险时，如实告知是非常重要的。

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