在资产配置中平衡不同理财产品的收益和风险，可参考以下方法：

首先，做好风险评估。了解自己的风险承受能力和投资目标。如果是短期要用的钱，承受风险能力低，应以稳健理财为主；若为长期投资且能承受一定波动，可增加高收益产品比例。

其次，进行多元化投资。不要把鸡蛋放在一个篮子里，将资金分散到不同类型理财产品上。比如一部分投入货币基金或银行定期存款，这类产品收益稳定、风险低，可保障资金安全和基本收益；一部分投资债券基金，收益相对较高且风险适中；还可拿出小部分资金尝试股票或股票型基金，追求更高收益。

再次，定期调整资产组合。市场情况不断变化，不同理财产品表现会有差异。定期（如每季度或每年）检查资产配置情况，根据市场变化和个人情况适当调整。比如股市上涨较多时，可适当减持股票或股票型基金，增加稳健产品比例，锁定收益、降低风险。

最后，持续学习和关注市场。投资理财知识不断更新，市场也在动态变化。通过学习提高自己的投资能力，及时掌握市场信息，能更合理地选择理财产品，平衡收益与风险。