平安保险御享金越终身寿险和年金保险是否保本保息以及是否存在风险，可以归纳如下：

保本保息特性：御享金越终身寿险作为分红型增额终身寿险，其保额会按照合同约定的利率逐年复利增长，同时现金价值也会随之增加，具有一定的保本保息特性。但需要注意的是，分红部分是不确定的，与保险公司的经营状况有关，因此不能完全视为固定收益。年金保险则通常设计为在一定条件下提供稳定的现金流，也具有一定的保本保息特性，但具体还需根据合同条款确定。

风险性：任何保险产品都存在一定的风险，包括御享金越终身寿险和年金保险。这些风险可能包括但不限于除外条款、未履行合同义务、欺诈行为等导致的不赔付风险，以及市场利率变动对分红和保单现金价值的影响。此外，由于分红的不确定性，实际收益可能与预期存在偏差。

综上所述，御享金越终身寿险和年金保险在一定程度上具有保本保息的特性，但并非完全没有风险。投保前需仔细阅读合同条款，了解保障范围、除外条款、分红政策等重要信息，并根据自身需求和风险承受能力做出选择。

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