最新的期权开仓方式主要有以下几种：

1. **买入看涨期权**：投资者向卖方支付一定数量的权利金，从而获得在未来某一时间以行权价格购买标的资产的权利。如果标的资产价格上涨，期权买方可以选择行权或平仓，从而获得价格上涨的收益。
2. **卖出看涨期权**：卖方收取买方支付的权利金，并承担在未来某一时间如果买方选择行权，卖方必须按照约定的行权价格出售标的资产的义务。如果看涨期权到期而买方选择不行权，卖方则获得全部权利金。
3. **买入看跌期权**：投资者向卖方支付权利金，获得在未来某一时间以行权价格卖出标的资产的权利。如果标的资产价格下跌，期权买方可以选择行权或平仓，从而获得价格下跌的收益。
4. **卖出看跌期权**：卖方收取买方支付的权利金，并承担在未来某一时间如果买方选择行权，卖方必须按照约定的行权价格购买标的资产的义务。如果看跌期权到期而买方选择不行权，卖方则获得全部权利金。

在进行期权开仓时，投资者需要了解期权的基本知识、交易规则和风险特征，并根据自己的投资目标和风险偏好制定明确的交易策略。同时，投资者还需要选择适合的期权合约，并在下单前仔细检查订单信息，以避免错误。在交易过程中，投资者还需要及时跟踪市场行情并根据需要调整仓位，以控制风险并获取收益。

请注意，期权交易具有高风险性，投资者在参与期权交易前应该充分了解相关风险，并根据自己的实际情况谨慎决策。