做存储芯片的上市公司有很多，其中一些知名的企业包括：

东芯股份：中国大陆领先的存储芯片设计公司之一。北京君正：掌握嵌入式CPU核心技术并成功市场化的极少数本土企业之一，其子公司“北京矽成”在存储器领域已经耕耘了三十多年。兆易创新：中国大陆领先的存储器设计企业，2021年的NOR Flash市场排名全球第三。佰维存储：国内少数同时掌握NAND Flash、DRAM存储器研发设计与封测制造的企业之一。普冉股份：国内重要的存储器芯片提供商之一，深耕于EEPROM行业。

至于哪个是龙头企业，这取决于不同的评价标准和维度。如果以市值和市场份额来衡量，兆易创新可以说是中国存储芯片行业的龙头企业之一，因为它在NOR Flash市场排名全球第三，并且在中国大陆存储器设计企业中处于领先地位。但是，其他公司也在不断发展壮大，并且在不同的领域和市场中有自己的优势和特色。因此，对于存储芯片行业的龙头企业，需要根据具体情况进行综合评估。