炒股开户的步骤包括以下几个方面：

选择合适的开户方式：可以选择到证券公司的营业部进行现场开户，或者通过证券公司的官方网站或APP进行在线开户。

准备必要的证件：进行股票开户需要提供身份证明文件，如身份证。

填写开户申请资料：根据证券公司的要求，填写相关的开户申请表格，并提交所需的证件和资料。

在选择券商时，可以考虑以下几点：

券商的规模和实力：选择规模较大、实力雄厚的券商，这样可以获得更多的资源和更好的服务。

交易费用和佣金：不同券商的交易费用和佣金可能有所不同，需要进行比较，选择费用合理的券商。

交易平台和技术支持：了解券商提供的交易平台和技术支持，选择交易平台稳定、功能强大、操作便捷的券商。

客户服务质量：考察券商的客户服务质量，包括咨询、投诉、问题解决等方面，选择服务周到、及时的券商。

需要注意的是，开户前应该充分了解股票投资的风险问题和相关规则，选择合适的投资品种和策略，谨慎决策。同时，在开户过程中，要提供真实、准确的个人信息和资料，以免影响后续的股票交易。