玉米籽粒主供食用和饲用,工业用途也十分广泛。玉米可烧煮、磨粉或制膨化食品。饲用时的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱。蜡熟期收割的茎叶和果穂,柔嫩多汁,营养丰富,粗纤维少,是奶牛的良好育贮饲料。
玉米在工业上可制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。用玉米淀粉制成的糖浆无色、透明、果糖含量高,味似蜂蜜,甜度胜过蔗糖,制高级糖果、糕点、面包、果酱及各种饮料。
此外,穗轴可提取糠醛,秆可造纸及做隔音板等。果穗苞叶还可用以编结曰用工艺品。
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发布于2022-5-27 17:40 上海

