据Mysteel统计，截至2026年11月5日，全国主产区苹果冷库库存量为894.07万吨，较去年同期（2025年11月6日698.42万吨）增加195.65万吨，增幅28.01%。山东产区库容比为40.86%，较去年同期（2025年11月6日41.03%）基本持平，微降0.17个百分点。陕西产区库容比为85.59%，较去年同期（2025年11月6日56.81%）提高28.78个百分点。甘肃产区库容比为97%，较去年同期（2025年11月6日70.77%）提高26.23个百分点，为各产区中库容比最高。由于目前部分主产区入库工作还在进行中，本期库存仅反映当前全国入库进度，不代表最终入库高峰值。（本产季继续上调甘肃产区总库容，上调幅度为11%）

　　数据来源：Mysteel、瑞达期货研究院

　　数据看点1：当前苹果入库量远高于去年同期水平，中长期去库压力加大

　　从全国苹果入库数据来看，截至本周全国苹果入库量为894.07万吨，远高于2025/26产季全国苹果入库峰值水平（773.16万吨），加上当前产地苹果仍处于入库阶段，预计2026/27产季全国苹果库存总量大概率为高库存状态，中长期苹果去库压力明显。

　　从入库结构来看，山东产区中间品质统货入库量大，两极货源占比少，高次、果脯货入库货源不多，果农货源入库占比高。陕西果农货源占比明显偏高，但低质量货源占比较多，导致库内好货整体占比相对下降。旬邑、扶风等地开始少量出库，以一般质量统货出库为主。

　　数据看点2：新产季果面及果个质量较好，好果占比相对提高

　　山东产区：新产季晚富士果个整体正常略偏大、果面质量表现较好，整体产量呈现微增趋势。因条纹货源上色推迟导致下树、入库时间节点后移，目前整体入库量略低于去年同期，但个别产区，如蓬莱等地，年内入库量明显高于去年同期。烟台产区目前入库进入中后期，蓬莱、牟平等地收尾，入库量较去年增加；栖霞东部客商货为主的乡镇预估入库量较去年基本持平。西部果农货为主的乡镇入库量整体过半，入库进度略慢。副产区沂源、蒙阴等地地面交易陆续收尾，整体入库量较去年减少。

　　陕西产区：入库进入收尾阶段，预计下周入库量为入库高峰值。陕西晚富士生长期遭遇数次冰雹天气影响，冰雹果占比增加，挤占好货数量，一定程度影响客商收购及存储心态。初期客商积极订购好货，中后期伴随货源质量下降，客商积极性下降，新产季小单车及冰雹果现发市场货源明显减少，后期产地货源果农被动入库较多。乡镇果农货为主冷库多数满库，洛川产业园、陕北部分产区冷库仍在入库收尾阶段。

　　其他产区：基于本产季甘肃庄浪、静宁、秦安等地区新增冷库投入使用，及部分冷库架子库改为铁桶库、铁框新增等现象，新产季上调甘肃库容量。甘肃质量相对其他产区较优，客商收购积极性较高，前期外发货源较多，中后期随着市场走货缓慢，收购情绪悲观，客商已订货源违约较多，果农低价处理，并被动入库，当地铁框预定较为紧张，目前地面货源仍有剩余。

　　最新公布的全国苹果入库量远高于去年同期，加上当前部分产区仍处于入库阶段，今年苹果冷库入库总量大概率处于高库存状态，对于来年来说苹果去库压力相对明显。短期看，新产季好果占比较高，但由于客商采购积极性降低，果农货被动入库为主。考虑产地地面走货速度缓慢，且在高库存背景下，仍继续施压苹果市场。