供应端：老蛋出货受阻，叠加淘汰鸡价格小幅反弹，带动养殖端淘鸡出栏意愿提升，淘汰鸡出栏节奏加快，出栏量维持微增；同时新开产蛋鸡数量延续回落态势，不过淘鸡增量有限、新开产减量的对冲效果偏弱，预计本周鸡蛋供应端压力仅小幅缓解，难有明显收缩，整体供应以稳为主。需求端：当前产区货源供应正常，走货节奏趋于平稳，业者观望心态较浓。低价区补货热情较昨日有所回落，高价区成交依旧偏淡，整体交投气氛一般。销区北京市场到车正常，走货一般，价格稳定；上海需求尚可，价格上涨；广东市场到车偏多，成交不快，价格有所承压。根据Mysteel鸡蛋团队对全国10个地区、31个产区市场的最新调查数据显示，2026年11月2日，全国生产环节库存为0.79天，较昨日持平。流通环节库存为1.03天，较昨日持平。整体来看：当前处于消费淡季，缺少集中备货拉动，需求提振有限，综合来看，2612合约反弹或难以持续，警惕后期价格回落风险。(广发期货)