Mysteel解读：2026年1-9月山东小麦淀粉与玉米淀粉价差及替代变化分析
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小麦淀粉与玉米淀粉在食品、造纸等领域存在替代关系，价差50元/吨以内时切换灵活，超100元/吨时需求向低价品种倾斜。2026年1-9月，山东市场两者价差从年初微弱正价差转为年中深度倒挂，9月末快速拉大，波动区间为-180至+190元/吨。本文基于钢联数据库日度价格数据，对该价差走势进行回顾与解读。引言小麦淀粉与玉米淀粉是大宗淀粉市场中用量最大的两个品种，两者在食品加工、变性淀粉、造纸、纺织等领域存在广泛的替代关系。一般而言，当两者价差处于合理范围内(通常认为50元/吨以内)时，下游用户的配方切换较为灵活；而当价差拉大至100元/吨以上时，高价位品种的替代劣势就会显著凸显，需求端将自发向低价品种倾斜。2026年1-9月，山东市场小麦淀粉与玉米淀粉的
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