(一)产量及种植面积

苹果是除香蕉、葡萄、柑桔之外的世界四种最主要水果之一，近十年来，从各种水果的总产量看，苹果产量在2018年被柑桔超越，位居第二，远超梨、葡萄、香蕉的产量，2019 年在五大水果总产量中占比32%。

我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，近十年来种植面积和产量稳步增长。2019年苹果种植面积2967.15万亩，2019 年苹果产量达4243万吨，占世界苹果总产量(8724 万吨)的49%。

(二)种植区域分布

我国苹果种植广泛分布于25个省份，覆盖黄土高原和渤海湾两大优势区域(如图4所示)，其中陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃等省份是我国最主要的苹果供应地。2012 年以来，6个主产省的苹果产量占我国苹果总产量的比例都超过80%。(如表 1所示)。

1.黄土高原优势产区

黄土高原优势产区包括陕西渭北和陕北南部地区、山西晋南和晋中、河南三门峡地区和甘肃的陇东及陇南地区。2019总产量2308万吨,占全国的54%。

该区域生态条件优越，海拔高，光照充足，昼夜温差大，土层深厚;生产规模大，集中连片，发展潜力大。该区域跨度大，生产条件和产业化水平差别明显。以陕西渭北为中心的西北黄土高原地区是我国最重要的优质晚熟品种生产基地和绿色、有机苹果生产基地;陇东、陇南及晋中等地区湿度适宜，是我国重要的优质元帅系品种集中产区;核心区周边及低海拔地区是加工苹果的良好生产基地。

2.渤海湾优势产区

渤海湾优势产区包括胶东半岛、泰沂山区、辽南及辽西部分地区、燕山、太行山浅山丘陵区，是我国苹果栽培历史最早，产业化水平较高的产区。2019 年苹果产量1420万吨，占全国的339%。

该区域地理位置优越，品种资源丰富;加工企业规模大、数量多，市场营销和合作组织比较发达，产业化优势明显;科研、推广技术力量雄厚，果农技术水平较高。沿海地区夏季冷凉、秋季长，光照充足，是我国晚熟品种的最大商品生产区，管理水平较高，产量高，出口比例大;泰沂山区生长季节气温较高，有利于中早熟品种提早成熟上市;燕山太行山浅山丘陵区自然生态条件良好，光热资源充足，是富士苹果集中产区，交通运输方便，市场营销条件优越。

(三)主要品种情况

目前我国苹果品种总体上以红富士为主，我国红富士品种的产量约为3000万吨，占全国苹果总产量的70%左右。从各主产省情况来看，红富士在大部分省份都是最主要的品种。根据《中国农业年鉴》(2009-2017年)数据显示，2016 年红富士苹果产量占全国苹果产量的72.72%，绝对领先于其他品种，自2014年以来红富士便成为新疆省栽培的唯-苹果品种，2016 年山东省红富士苹果产量占比80%以上，山西省、河南省和陕西省红富士产量占比达70%以上,甘肃省红富土占比均达64.51%，河北省和辽宁省红富士产量占比略低于其他主产省，但仍占50%以上。