9月25~27日，中国食品科学技术学会全谷物分会主办的第三届全谷物创新与发展大会在兰州举行，佳禾食品董事长柳新荣带队参会，与来自全谷物产业领域、学术领域的代表共议全谷物发展新态势。

　　本次大会，柳新荣当选中国食品科学技术学会全谷物分会副主任委员，并联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家粮食和物资储备局科学研究院等单位共同发布“《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》兰州宣言”。大会期间，佳禾食品响应“全谷物行动计划”，正式上市发售非常麦 全谷物燕麦奶。

　　中国农业科学院研究员、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山围绕“以营养为导向，推动我国食物系统加快转型升级”主题对《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》进行了解读。

　　陈萌山强调，要构建全谷物产业发展新生态，就要从科技化、产业化、科普化三个维度发力。当前,“不好吃”是大众消费全谷物的主要障碍。这就意味着“科技化”的核心方向在于突破风味与口感,让全谷物既营养又好吃要，要通过科技创新驱动产品变革。

　　中国工程院院士、江南大学教授金征宇进一步指出全谷物技术发展方向。他认为，传统全谷物仍存在口感粗糙导致的市场接受度低问题，研发生物酶解、创新生物萌发、固态发酵、蒸汽爆破等加工技术，能有效解决全谷物食品的品质问题。

　　国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家、中国食品科学技术学会全谷物分会主任委员谭斌坦言，国家全谷物行动计划落地，仍面临“五大挑战”——认知度低、消费习惯难改变、市场供给与可及性尚不足、场接受度待提升，企业创新与自律、行业约束与引导有待加强，迫切需要多方发力。

　　随着全谷物产业各领域专家对发展路径的深入剖析与行动计划挑战的清晰揭示，全谷物产业发展的蓝图正徐徐展开。下一步，佳禾食品将在柳新荣副主任委员的领导下，积极投身全谷物产业发展新生态的构建，依托科技创新提升产品品质；同时，通过进一步加强市场推广与科普宣传，提升大众对全谷物的认知度，与各方携手共进，共同推动国家全谷物行动计划稳步落地，为我国健康产业转型升级贡献力量。

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