编辑：房俊

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生猪产业链由上而下包括饲料产销、种猪繁育及商品猪养殖、屠宰分割及肉制品加工等环节。
猪饲料环节的投入品包括玉米、小麦、麸皮、粕类及添加剂等:产出品按料型分为配合料、浓缩料及预混料，按饲喂阶段分为前期料及育肥料。
养殖环节的投入品包括种猪或仔猪、饲料、动保及养殖设备;产出品包括种猪、仔猪和大猪。
屠宰环节收购商品猪，分割为猪肉和猪副产品，活猪到猪白条的转化率为 70%-75%,猪肉分为热鲜肉、冷鲜肉及冻肉。
肉制品加工环节投入品包括鲜肉、冻肉、辅料:产出品包括高温肉制品和低温肉制品。
(一)生猪饲料
我国生猪工业饲料类型包括预混料、浓缩料和配合料，其主要配料为玉米和豆粕。
预混料由维生素、矿物质和载体构成，需另添加能量原料和蛋白原料。其优势在于自配料成本低、原料自选可控，新鲜度较好以及加药方便。其劣势在于劳动力投入加大、需自建原料渠道与库存、生产管理难度加大。
配合料由预混料、蛋白原料和能量原料构成，经粉碎、混合、制粒加工而成。其优势在于使用方便、高温制粒安全。其劣势在于成本高(比自配料高 500-800元/吨)、原料不能自选且不可控、制粒后不方便加药等。
浓缩料由预混料和蛋白原料构成，需另添加能量原料。其优势与劣势介于帔遣昕历时约 至12个
(二)生猪养殖
1.生猪养殖流程

国内生猪养殖分为自繁自养与外购仔猪育肥
自繁自养是指从引进能繁母猪到出栏商品猪(育肥猪120千克)的养殖过程，历时约10至12个月，具体包含4个月妊娠期分娩得到仔猪g，21至24 天哺乳期转为断奶仔猪，50天保育期转为小猪，130至 135 天育肥期转为商品猪。
外购仔猪育肥是指通常采购 15 千克为主的仔猪，经过4至6个月育肥期达到出栏体重的养殖过程。
商品猪的出栏体重通常为100 至140 千克。养殖户会根据猪价高低导致的边际收益及季节性调整出栏体重。当前由于猪价处于历史高位区间，商品猪多压栏至120 千克以上，压栏现象尤其体现在代养农户和社会散户。

2.母猪存栏量

随着生猪养殖规模化发展及母猪生产效率提升，自2021年以来能繁母猪存栏量在 2021年5月达到峰值 4564万头，由于产能过高行业养殖收益受损，母猪产能震荡去化，截至 2024年4月底，根据农业农村部数据，全国能繁母猪存栏量已下降至 3986万头，但仍高于 3900 万头的存有量。

3.生猪存栏、出栏量
2017 年开始，我国生猪年出栏量在均保持在5-7亿头之间2023 年生猪出栏量首次突破7亿头，达到7.2亿头。

我国生猪出栏量自 2020 年开始逐步恢复，并整体保持平稳增长并维持在 4000 万头左右，受产能压力过大及疫情后消费回暖不及预期影响，2024 年一季度生猪存栏量下降至 4.085 亿头。

4.区域分布

四川省生猪出栏量居于全国首位，2023年出栏6663万头，其次是湖南省 6286 万头。

(三)生猪贸易流通
我国猪肉贸易以生猪运输为主，由于区域供需形势不同，长期以来形成了净调入区域及净调出区域。净调入区域包含北京、江苏、浙江、上海、广东和四川等主销区，净调出区域包含黑吉辽、河北、两湖、河南及山东等主产区。

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