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生猪概述
生猪是对未宰杀的、除种猪以外家猪的统称。
目前全球种猪有5大品种，其中长白猪、大约克猪、杜洛克猪三个品种的养殖最为广泛。随着选育技术的发展，不同品种间通过杂交又形成了新的种系，如英系、美系、丹系、加系和法系。国内种猪主要为宁乡猪、太湖猪、香猪、东北民猪。
高元次杂交猪的各类性状普遍优于低元次猪，通过杂交得到的商品猪，继承了不同品种的优势基因，具有体型大、生长周期短、饲料回报率高、瘦肉率高、经济效益明显等特点。目前我国种猪主要依靠进口，商品猪主要为国外品种杂交后的“杜长大“外三元猪。
杂交过程中不同代际定义为一元猪、二元猪、三元猪。其中“祖代一元猪生产二元母猪，主要是长白猪和大白猪。“父母代“二元猪用来生产三元商品猪，母二元猪是一元猪的后代，公猪使用杜洛克作为终端父本。“商品代”三元猪是二元猪杂交出来的品种。

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