【小麦价格基本稳定】1月1日，河北石家庄地区普通小麦（国标二等，下同）进厂价格2380元/吨，邯郸2390元/吨；河南新乡2420元/吨，郑州2420元/吨，周口2380元/吨；山东济南2380元/吨，菏泽2390元/吨，山东德州2400元/吨；安徽宿州2390元/吨；江苏徐州2400元/吨，均较前一日持平。河北衡水2370元/吨，较前一日下降10元/吨。

　　【麸皮价格稳中有涨】1月1日，河北石家庄麸皮出厂价1720元/吨，山东济南1720元/吨，江苏徐州1770元/吨，均较前一日持平。安徽宿州1770元/吨，河南郑州1790元/吨，均较前一日上涨10元/吨。元旦假期前麸皮价格稳中偏弱，市场购销清淡，但元旦当天部分龙头企业上调麸皮价格。

　　【制粉企业开机率周环比上升】监测显示，1月2日受调查面粉企业开机率42%，周环比上升1个百分点，同比下降5个百分点，其中大企业开机率50%～90%，中小企业开机率30%～70%。距离春节不到一个月，叠加上月底部分经销商少量拿货，面粉库存消耗，制粉企业备货增加，整体开机率有所提高。