学习商品期权交易是一个循序渐进的过程。以下是一些步骤和建议，帮助您从零开始学习，并挑选合适的商品期权：

1.基础知识学习
了解期权基本概念：学习期权的定义、期权合约的组成、期权的类型（看涨期权和看跌期权）以及期权交易的基本术语。
理解期权定价：学习期权的内在价值和时间价值，以及影响期权价格的因素，如标的资产价格、行权价格、剩余时间、波动率和无风险利率等。
熟悉交易策略：了解基本的期权交易策略，如买入看涨/看跌期权、卖出看涨/看跌期权、套利策略等。

2.理论与实践相结合
模拟交易：在真实交易前，通过模拟交易平台进行无风险的模拟交易，以加深对期权交易的理解。
阅读书籍：选择一些经典的期权交易书籍，如《期权、期货及其他衍生品》（JohnC.Hull著）进行深入学习。

3.学习市场分析
技术分析：学习如何通过图表和技术指标来预测市场走势。
基本面分析：了解如何分析影响商品价格的基本面因素，如供需关系、季节性因素、宏观经济状况等。

4.挑选商品期权
选择交易所：选择一个正规、流动性好的交易所，如上海期货交易所、大连商品交易所等。
选择标的资产：根据您对市场的了解，选择一个您熟悉的商品作为标的资产，如农产品、金属、能源等。
分析波动率：选择波动性较高的商品，因为波动性高意味着期权的时间价值较大，可能会有更好的交易机会。
考虑市场流动性：选择流动性好的期权合约，这样在买卖时才能更容易成交，且价差较小。

5.风险管理
设定预算：确定您愿意用于期权交易的资金，并严格遵守预算。
止损和止盈：在交易前设定止损和止盈点，以控制潜在的损失。

6.持续学习
关注市场动态：定期关注市场新闻、报告和分析，以保持对市场的敏感度。
参加培训课程：可以参加一些专业的期权交易培训课程，提高交易技能。

通过以上步骤，我们可以逐步建立起自己的商品期权交易知识体系，并在实践中不断学习和提高。记住，期权交易具有较高的风险，务必在充分了解和准备后谨慎操作。