在中国开设炒股账户的步骤通常包括以下几个阶段：
1. 选择证券公司：首先，您需要选择一家证券公司。可以考虑公司的服务质量、APP的易用性、以及是否方便办理业务等因素
2. 提交开户申请：大多数证券公司提供在线开户服务，您可以通过证券公司的官方网站或APP进行开户。需要准备的材料通常包括身份证和银行卡
3. 完成风险评估：开户过程中，您可能需要完成一项风险评估，以确保您了解股票交易的风险。
4. 设置交易密码：为了保障账户安全，您需要设置交易密码
5. 签约三方存管：如果您打算进行在线交易，还需要与银行签订三方存管协议，以便资金可以在银行账户和证券账户之间自由转移
6. 等待审核：提交所有必要的信息后，证券公司会对您的申请进行审核。审核通过后，您就可以开始交易了。

至于手续费，炒股账户的手续费通常包括以下几项：
印花税：卖出股票时按成交金额的0.05%收取
过户费：上海证券交易所按成交金额的万分之0.1收取，深圳证券交易所的过户费通常包含在交易经手费中
交易佣金：券商收取的费用，最高不超过成交金额的0.3%，最低收费为5元。如果单笔交易佣金不足5元，则按5元收取

具体费用可能会根据政策变动和不同证券公司的收费标准有所不同。建议在开户前咨询您选择的证券公司，了解最新的收费标准。同时，也可以通过证券公司的APP查询交割单，以便更准确地了解手续费的具体情况