燃油期货和现货价格存在差异的原因主要有以下几点：

1. 供需关系：全球燃油市场的供需关系通常与宏观经济环境、地缘局势等因素密切相关。当需求大于供应时，现货价格通常会上涨，反之亦然。

2. 交易成本：期货交易通常需要支付一定的手续费和保证金，而现货交易的交易成本相对较低。这种交易成本的差异会影响期货价格与现货价格之间的差异。

3. 交割成本：期货交割成本包括仓储费、保险费、检验费等，这些费用会反映在期货价格中。而现货交割则没有这些费用，因此现货价格通常会比期货价格低。

4. 运输费用：由于不同地区的供需关系和运输成本不同，不同地区的燃油现货价格和期货价格可能存在较大的差异。

5. 市场机制：期货市场是标准化的市场，具有高度的流动性和透明度，价格更加公正。而现货市场的价格则可能受到地区供需关系、运输成本等因素的影响，价格波动较大。

综上所述，燃油期货和现货价格的差异主要受到供需关系、交易成本、交割成本、运输费用和市场机制等因素的影响。在实际操作中，投资者应该综合考虑这些因素，制定合理的投资策略。