菜系产业链梳理
发布时间：2023-9-4 13:45阅读：179
菜油的消费与豆油、棕榈油以及其他油脂间存在替代关系，无论餐饮、家庭消费还是在调和油的制作中，替代关系均较为明显。菜油与其他油脂间的价差强弱是决定替代与否的关键因素。由于2021/22年度加拿大菜籽大幅减产，国内菜油价格在较长时间内处于高位，菜豆、菜棕价差高企。去年4季度以来，菜油价格不断走低，与豆油、棕榈油价差收窄，目前价差已恢复至合理区间。
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