苹果在亚欧大陆的许多文化中都占据重要地位。在中国，道教把苹果视为仙果，但名字来自佛经。在欧洲，北欧神话将苹果视为青春之果，希腊神话将苹果视为爱情之果。无论南半球还是北半球，无论西方还是东方，大家都津津乐道苹果如何促成牛顿的物理学发现、如何让乔布斯跻身亿万富翁。

　　毫无疑问，苹果是温带水果之王。2021年,全球苹果产量达到8157.8万吨。我国是全球最大产区，2021年产量达到4500万吨，占比55%。

　　从服务实体经济和乡村振兴战略出发，郑商所开拓创新，于2017年12月22日挂牌上市苹果期货。苹果期货的适时推出为实现苹果产业兴旺提供了可能路径和有效抓手：明确的交割标准强化了产业的标准化分级理念；公开透明的价格信息为万千果农及产业企业提供了参考依据；稳健的市场运行为吸引多方资源参与产业转型升级、优化资源配置提供了良好平台。截至目前，苹果期货日均成交39.3万手、日均持仓30.2万手，市场运行质量稳步提升。

　　苹果富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。同时苹果富含的蛋白质、糖分、钙等营养成分，可以补充人体所需的营养，增强记忆力，经常吃苹果也会使人变得聪明。苹果含有锌元素，可以促进生长发育。

　　苹果香甜可口，适合各个年龄段食用。苹果价格亲民，种植范围广泛，不仅是我国主要的果品，也是全球种植最广、产量最多的果品。每次劳累口渴时吃上一个，不仅口齿留香，而且体力也明显恢复。除了直接食用，苹果还可以加工成苹果汤、苹果沙拉、苹果酱、苹果干、苹果汁、苹果罐头、烤苹果……

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