编辑：宁证期货房俊
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　　我国食用菜油的历史悠久，最早可追溯至元代以前。明代《天工开物》明确记载，芸薹籽（即菜籽）产出的菜油，是品质较好的食用油之一。从国际上来看，菜油是全球产量第三大、国际贸易量第四大的植物油品种；我国是全球第二大菜油生产、进口和消费国。从国内来看，菜油在我国食用油中占据重要地位，其产量与消费量均位居第二位，是长江沿线、西南、西北等地区居民的主要消费油品。据国家粮油信息中心统计数据，2021和2022年度，我国菜油产量、消费量分别约为570万吨和710万吨，占全国食用油总产量、总消费量的比重均约为20%。

　　一方面，菜油产业链覆盖面较广，涉及企业主体较多，且与豆油、棕榈油等相关品种联动密切，国内外油脂油料及能源的价格变动都可能对菜油价格产生影响。另一方面，菜油价格大幅波动给产业企业稳定经营带来了严峻挑战，也为国内菜油供应增加了不确定性。“2001年，我刚参加工作的时候，菜油价格在6000元/吨左右；到2002年，价格跌到了4400元/吨；2004年，价格涨到了7300元/吨；2005年，又跌到5200元/吨。那时候，菜油价格波动很大，加之现货价格存在区域差异，货源较为分散，难以形成定价中心，很多现货企业在经营中亏损严重。那些年，我亲眼见证了一批又一批企业，因无法规避价格波动风险而纷纷倒下”，陕西粮农油脂集团有限公司总经理李峰在谈到菜油期货上市前的市场形势时说。

　　2006年1月，我国取消了菜油进口配额，并实行9%的单一关税税率，国内菜油价格和国际市场价格的联系更加紧密。2006年10月，青海省政府向中国证监会发函，提出“近几年，由于市场竞争无序，菜油价格波动大，农民增产不增收，严重影响了农民种植油菜籽的积极性，建议加快菜籽系列期货合约上市。”各类市场主体对于推出期货工具的呼声也日益强烈。与此同时，郑商所也在加紧研究菜油期货。早在2001年8月，郑商所就着手开展菜油期货课题研究。2006年，郑商所向国家发改委经贸流通司、财金司和中国植物油行业协会等汇报了菜油期货研究情况，并获得肯定和支持。随后，经过多方长期努力，2007年，郑商所正式推出菜油期货。时任中国证监会主席助理姜洋在菜油期货上市仪式上说：“此次在国内上市菜油期货，一方面可以引导农业种植结构的调整，稳定和提高农民的收入；另一方面，也可以优化价格发现机制，帮助相关政府部门及时、准确地掌握市场变化趋势，及早采取调控措施，提高决策的效率和效果。”

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