美国正遭遇史上最严重的禽流感疫情，数千万只鸡和火鸡因此死亡，并进一步导致美国鸡蛋价格创历史新高。

　　研究公司Urner Barry的最新数据显示，美国中西部地区大号鸡蛋12月的批发价格上涨至创纪录的5.36美元/打。

　　另外，数据提供商Information Resources的数据显示，截至今年12月初，鸡蛋价格同比上涨了30%，涨幅超过了食品和饮料。

　　根据美国农业部近期公布的数据，今年以来禽流感已导致美国约5800万只禽鸟死亡，成为美国历史上最致命的禽流感疫情。一旦确认感染，整个家禽群将被扑杀，以此限制疫情的蔓延。

　　具体来看，有超过4000万只产蛋鸡死亡，今年截至12月，蛋鸡的总供应量下降了5%以上，降至约3.08亿只。

　　另外，今年以来劳动力、原材料和物流成本上涨，也助推鸡蛋等食品价格上涨。

　　对于超市来说，鸡蛋是大多数消费者购买的主要产品，类似于牛奶和黄油。为了维持客流量，超市表示他们被迫放弃了鸡蛋的部分利润。一些供应商预计，价格可能会到明年2月或3月有所回落，但寒冷的天气可能会在短期内阻碍生产。

　　美国鸡蛋委员会的首席执行官Emily Metz说，当前鸡蛋供应紧张，价格高企，而且短缺的情况在很长一段时间将无法得到改善。不过，她表示，与2015年美国禽流感大爆发相比，今年的鸡蛋供应更加稳定，养殖场恢复正常运营所需的时间从9个月缩短到了6个月左右。

　　□期货日报

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