海底捞(06862.HK)周日(8月14日)公布业绩预警，2021年同期收入约为201亿元，集团截至6月底收入预计不低于167亿元，减少不超过17.0%；但相较2021年同期净利润约9650万元，今年上半年预计录得净亏损约2.25亿元至2.97亿元。

公司公告称，主要由于今年3至5月新冠疫情影响，而导致中国大陆若干餐厅停止营业或暂停堂食服务客流量减少，以及“啄木鸟计划”餐厅数目比2021年同期减少。

海底捞称，随着新冠疫情的逐渐缓和，6月以来，中国大陆及其他地区的餐厅经营表现月度环比已经明显好转。公告称，公司将密切关注市况并调整商业策略以减少负面影响。公司亦实施积极措施控制租金及其他运营成本，严谨管理运营资金并运用信贷融资和股本融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。

2021年11月，海底捞决定在同年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。彼时，海底捞也宣布开展“啄木鸟计划”，持续关注经营业绩不佳的门店，重建并强化部分职能部门，恢复大区管理体系，强化内部管理和考核机制，收缩业务扩张，以此来进一步改善公司经营状况。

海底捞半年闭店近80家

根据极海品牌监测的最新数据，海底捞目前在全国有1248家门店，在今年6月有1247家门店，去年12月有1326家门店。半年时间，海底捞门店数量减少近80家。而根据官方数据，2021年全年，海底捞新开业门店421家，关闭门店276家。

极海品牌监测的数据显示，截至2021年12月，海底捞在全国一线城市、新一线城市和二线城市门店的数量分别为240家、395和289家，共计924家，到了今年6月，海底捞在上述城市的门店数量分别为224、373和276家，共计873家，同比下滑5.52%。与此同时，截至2021年12月，海底捞在四线和五线城市的门店数量为166家，到了今年6月，这一数据减少至150家，同比下滑9.64%。

此外，7月中旬，海底捞官方宣布，计划通过向海底捞现有股东以实物分派的方式，将其海外餐饮业务(特海/Super Hi)分拆为独立的上市主体。此次收购取决于联交所上市委员会的批准、海底捞董事会的最终决定以及海底捞股东的批准，因此时间尚未确定。特海目前90%股权归海底捞所有，其余10%归员工所有。

当时，招商证券香港预计，由于海底捞海外业务目前尚未盈利，因此分拆业务在短期内会增厚海底捞的利润。

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