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  10月10日雨夹雪的天气，给陕西、甘肃两大苹果产区的大部分地方裹上了银装，茫茫白雪覆盖在苹果树上，正在上色的苹果露出半个通红的小脸，格外吸引人。网上时不时还有人问起：“落雪对苹果有没有影响？”这时候落的雪一见阳光很快就会化了，对苹果的影响仅仅是干扰了采摘进度，使苹果更加趋于成熟，更加好吃而已。当然，由于天气原因，产地果农也就更加沉不住气，天气越是阴雨，急于售卖的心情就愈加强烈。

  陕西产区的晚熟红富士在早熟系列收尾的时候就已经开始上市了，国庆节前夕的市场货源绝大部分是陕西产区的，而且因为陕北部分县区的苹果在脱袋后遭受了冰雹的突然袭击，给节前供货造成了紧张趋势，促使苹果出现了第一波涨价潮，涨幅超过了0.5元/斤。目前受阴雨天气影响，果农急售心理明显，采摘节奏和收购速度放缓，洛川区域的基本价是70#起步3.0元/斤左右，旬邑区域的是70#起步2.0~2.5元/斤之间，咸阳区域的是70#起步1.5元/斤左右，分拣要求都比较严格，统货价格普遍要低0.5元/斤左右。

  甘肃产区平凉的静宁和庄浪产区，与天水的秦安产区交界，国庆节后客源队伍逐渐增加，以四川、重庆、湖南、湖北等地客商为主，地头订货价是：山地片红70#起3.0~3.5元/斤左右，75#起步4.0元/斤左右，特殊好的也有超过4.5元/斤的；山地条红70#起步2.5元/斤左右，75#起步3.0元/斤左右。不论是山地片红还是条纹红，挑拣的标准要求都比较高。今年不同于往年的是，川地货也有客商要，只是给的价格低了而已，条、片红混装，70#起步1.5元/斤左右。虽然听起来价格不高，但是还要比去年库存的苹果卖得好呢。泾川和灵台产区的晚熟富士收购价格都差不多，80#大果占比50%以上的半商品主流价格是70#起步2.0~2.5元/斤之间，80#占比超过60%的70#起步2.5~3.0元/斤之间，75#起步80#大果占比高的在3.0-3.5元/斤之间，还有一部分河南方面的客商，以2.0元/斤左右收发统货。庆阳西峰产区的晚熟富士订货价在70#起步2.0-2.5元/斤之间，通货2.0元/斤左右，目前大部分给付了定金的果子正处于着色期，都在准备收购前的扎摊工作，起车发往市场的还不多。

  山东产区的晚熟富士还没有大量采摘，各收购摊点的前期准备工作已经就绪，目前的零星交易量以统货为主，条纹红的价格要高于片红。有消息说“当前栖霞产区的80#以上统货价格1.80-2.30元/斤，沂源产区的75#以上好货1.70-1.80元/斤，中等货1.40-1.50元/斤”。说实话，山东产区晚富士的收购价，80#以上没超过3.0元/斤，不知道是消息有误还是真实情况如此，别的莫要提起，单就蓬莱的苹果堪与甘肃静宁的、陕西洛川的相媲美，去年都有超过7.0元/斤的收购价，而今年的这个价格现象不得不令人生疑。

  山西产区的运城和临猗，目前成交的纸加膜晚富士，80#以上不封顶价格为1.5元/斤，75#以上不封顶价格1.1元/斤，还有万荣等产区没有开始采摘，行情无法定论。

  今年晚熟苹果的地头价格，受去库存苹果的扫尾行情启示，每个主产区都很理性，客商基本上都遵从市场方面的走势，不抬价也不抢货。甘肃方面的花牛在中秋时节的开秤价格有些高，但在收购的过程中就得到了及时调整，最后大部分以1.2~2.0元/斤之间的价格被收购了，零星有超过2.5元/斤的就已经是极品了，相比往年的收购价格，花牛下降了一半的身价，今年一点儿都不牛了。国庆节前后预订的不脱袋秦冠，也叫白秦冠，虽然说甘肃平凉产区是75#起步1.8~2.2元/斤，但原则上是75#不超过10%，也就是说价格是针对80#以上的大果给出的价，而且这个价格是收购白秦冠的高价，只有静宁的南部产区才有这个价。像甘肃的庆阳产区和天水产区以及静宁的北片产区，还有陕西产区的免脱袋秦冠普遍要比静宁的低0.5~1.0元/斤。今年晚熟红富士的价格虽然在地域上有所差别，虽然也是优果优价，但是由于生长前期多地干旱和局部地区的极端天气，以及成熟采摘期多地又出现连绵阴雨天的影响，苹果表面的光洁度不及往年，脱袋后如果多是阴雨天，对苹果的鲜亮度也有影响。但是，受阴雨天的干扰，苹果在母体上挂的时间越长，采摘后的味觉和口感肯定也就越好。

  据中国果协对2021年苹果的产销调研报告：“陕西省受天气干旱影响，果个偏小，质量欠佳，后期洛川、富县优生区遭遇冰雹影响，受灾较为严重，优质果率下降幅度较大，但对全省的总产量影响较小，新增果园面积陆续进入丰产期，预计全省增长10%；山东省从前期的坐果量和套袋数来看，烟台总产量预计小幅增长，威海、沂蒙地区受气候影响产量有所下降，预计全省总产量基本与去年持平，受降雨影响较多，果锈多，苹果优果率有所下降；山西省虽然局部产区受冰雹影响，但是对全省总产量影响有限，全省小幅增产；河南产区未受到自然灾害的影响，产量基本与上年持平；甘肃平凉、天水、庆阳产区未受到大的自然灾害的影响产量预计将小幅增长；河北省由于种植面积减少，燕山产区小年，预计苹果产量下降8%左右；四川、云南等新产区发展速度较快，稳步增产。”

  今年虽然天气复杂多变，春季霜冻、夏季冰雹频发，秋季雨水过多，但对全国苹果总产量的影响并不大，2021产季全国的总产量预计仍然要超过4500万吨，比上一产季的总量有小幅度增长。只是由于全年气候原因，优果率明显下降。因此，产地果农要顺应当前苹果走势的行情，以饱满的热情欢迎外来的客商，尽快把我们产地的苹果销出去，我们的果农就丰收了。

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