想入局零食赛道，除了拼“口味”，还要拼什么？

  2020年时，良品铺子上线了儿童零食子品牌小食仙。当时，良品铺子CEO杨银芬在发布会上说过这样一句话：

  三年前，我的二宝两岁的时候，我爱人突然问我“你是做零食的，有没有什么零食适合二宝吃？”我发现良品铺子的零食都是给成年人研发的，市场甚至没有一个清晰的概念去界定应该给孩子吃什么样的零食。

  对于消费者而言，零食除了口味需求，也开始涌现例如健康、营养等标准。我国的消费者对于零食的需求开始呈现多样化的趋势，这是当代消费者的需求升级。

  3月份时，良品铺子发布了一款“三重益生”新品――益生菌每日坚果系列产品。该新品分为0蔗糖型和高钙型，面向细分人群的消费需求是：营养、健康。其中0蔗糖型针对泛健身白领、孕期妈妈，糖尿病人亦可食用；高钙型针对的则是6-18岁的学生群体，特别添加了钙果果干和牛奶提取的乳钙，吃坚果的同时还可以补钙。

  良品铺子已经开始通过产品升级，试图匹配消费者对于健康营养的消费需求了。

  这是一个苦活。赛道内，几乎少有玩家，愿意做中长期规划，并持续把大量时间、人力、资金投入其中。在良品铺子2020年年报中，整个2020年，良品铺子全年营收78.94亿元，归母净利润为3.44亿元，其中，在产品研发方面，良品铺子投入了3371.7万元，同比增长了23.22%。

  回到公司战略上，这一年，良品铺子成立了良品营养健康研究院和良品研发事业部。这样的投入也为良品铺子带来了高回报。以小食仙为例，截至2020年年底，良品小食仙销售收入2.23亿元，销售净利润为2540.98万元。

  年报也显示，在儿童零食的细分赛道中，良品铺子打造出了多款明星级的现象级产品。其中芝麻夹心海苔全年实现收入4153万元，小兔山楂棒全年实现收入1897万元，益生菌酸奶豆全年实现收入670万元。

  良品铺子在研发上回归初心之后，首战告捷。