7月7日，商务部和国家发改委、财政部等有关部门启动了2021年度第一批中央储备猪肉收储，总量为2万吨。“随着2021年度第一批中央储备猪肉收储落地，市场价格明显稳定下来，部分地区生猪及猪肉价格还出现了稳中有升的发展态势。”中财期货郑州营业部生猪市场分析员周鑫告诉期货日报记者。

  周鑫说，此次收储最终成交1.7万吨，流标0.3万吨。其中，最高成交价为25920元/吨，最低成交价为25880元/吨，成交均价为25918元/吨；收储的标的物为冻二四号瘦肉，换算成生猪价格约为9.5元/斤。虽然第一批收储量与市场整体生猪供应量相比很小，但收储价格明显高于当前的生猪价格，对市场情绪有明显的提振作用。

  据记者了解，今年春节过后，国内生猪与猪肉市场供需关系发生了质变，市场价格持续下滑。今年年初以来，国内猪肉价格连续22周回落，导致生猪养殖出现大面积亏损。衡量生猪市场发展是否失衡的重要指标猪粮比一度低于5∶1，且进入低于5∶1的过度下跌一级预警区间。根据国家发改委等部门2021年6月2日印发的《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》的规定，当国家层面发布生猪价格过度下跌一级预警时，中央和地方将全面启动收储。

  从以往的收储结果来看，虽然政策调控的效果在不同年份存在一定差别，但整体效果是比较好的。市场也预期此次及今后将要开展的收储工作会发挥积极的作用。

  据了解，自2009年6月我国首次启动调控预案以来，除2011年猪价创新高没有实施外，曾多次开展猪肉收储：2009年6月5日收储12万吨冻肉；2010年收储5批冻肉，合计17万吨；2012年两次收储冻猪肉约10万吨；2013年两次收储冻猪肉16.87万吨；2014年启动合计15.3万吨的冻猪肉收储；2019年非洲猪瘟后，两次实施收储。每次收储均发生在猪粮比跌破平衡点之后，收储规模往往为总消费量的0.1%至0.3%。其中，2009年收储后，有效扭转了猪价过度下跌的势头，收储后第3周开始连续15周回升；2014年3月底启动收储，4月底企稳，5月初第二次收储后猪价快速回升；2019年第二次收储启动时，猪价明显回升。

  部分市场人士介绍，前一时期，国内生猪与猪肉价格的回落与我国生猪养殖结构、模式、规模，以及饲料原料价格的下滑有很大关系。截至7月8日，国内前五大猪企已发布的6月销售简报数据显示，牧原、温氏和天邦生猪销量均有所上升，分别销售了347.5万头、101.10万头、31.94万头，环比上升12.2%、5.68%、40.54%；正邦科技和新希望销量小幅减少，分别为158.53万头、64.63万头，环比下降3.83%、6.78%。另外，从牧原6月出栏生猪的价格与盈亏状况来看，6月出栏育肥猪约322.9万头、仔猪约21.4万头、种猪约3.3万头；每头育肥猪平均盈利约210元，每头仔猪平均盈利约500元，每头种猪平均盈利约1600元。

  “前一段不但市场上压栏的育肥大猪太多，而且生猪存栏量增加也很快，生猪与猪肉价格联袂下滑是必然的。”河南省驻马店市一家生猪养殖企业负责人表示，国内大中型生猪养殖企业的市场占比越来越高，规模化养殖的大背景下，只要有较高的养殖利润，市场供应就会很快跟上来。不过，随着大量生猪的出栏，养殖户补栏积极性又因价格较低而受挫，预计未来猪价仍有上行空间。

  另据记者了解，在相关政策调控下，国内饲料原料价格近期出现了较大幅度的回落。大连玉米(2585, 23.00, 0.90%)期货主力合约价格已从2850元/吨以上跌到了2550元/吨左右，同时玉米、小麦、豆粕(3608, 25.00, 0.70%)等农产品现货市场价格也整体趋降。在进口玉米及玉米替代品仍在不断增加的情况下，再加上8月下旬就有国产春玉米上市，市场预计饲料价格仍存在回落的空间，届时生猪养殖成本也有望降低。