恭喜你，点进来看了，连续密集出差，最近感悟很多，这是一个碎碎念。但是，一定对你有启发。

01说说管理

管理是虚实结合，为什么很多餐厅做五常，六常，八常，4D，最后都不了了之。令人深思。甚至很多老板抱怨，白花钱了。

就这些方法而言，

一切可见的东西都是虚，

一切行动的行为才是实。

很多不了了之，是因为不行动。

不行动的背后是什么呢？

值得思考。至少两个原因。

无论是五常，六常，还是4D，不过是丰田管理方式的中国版。

老板越能干，员工越无能。

老板，不要和员工抢活干。

学会放权，自己才会更轻松。

不要怕员工犯错，员工不犯错，才不正常。

否则，员工也去当老板了。

很多老板，自己离不开店，就感觉一旦离开了，就会没人吃饭。没你不行。企业经营要做大，就不是一个人的英雄主义，充分放权，锻炼员工，培养员工的综合能力（单兵作战能力），才是正道。

02说说增长

经过三天的梳理，这家门店至少有3000元的增长空间。

餐厅经营，不要怕卡点。

关键是找到卡点和解决方案。

再配一句口口相传的广告语，让顾客轻松传播。

你会发现，所有的事，到最后都是人的事。

想把店做大，老板先要学会放权，脱离工作岗位。越放权越轻松。

老板两件事：分工和分钱。分钱在先，分工在后。

不要天天谈理想，员工的理想是不上班。

呼和浩特的一家店，年营业额目标定的400W，我要求定500W。

这是为什么呢？这是因为找到了卡点和解决方案。

有了目标，一切行动为目标服务。同时，只为目标寻找策略。

你的餐厅目标是多少呢？

03说说设计

高铁站，卫生间不能使用。

外面没有任何标记和提示，只在卫生间门口做了提示。

我在附近停留十分钟，就有十多个人过来又走了，嘴里说着：不能用了？然后，垂头丧气的走了。以上的事情，几乎每天都在普遍性发生。

收着钱，却不认为是商业行为，这是没有用户思维。

如果联想到一家餐厅，门头不做好设计，就是流量的浪费。

同时，不让顾客失望，也要从门头开始。

换言之，所有的事都是一件事。

我们现在帮助客户改进升级了很多门头，有的门店整改后，不做任何营销活动，业绩增长30%以上。另外，通过菜单的优化调整，纯利润也得到了增长。

今天下午，讲解完方案，南京的张总说，你们方案讲的真够细。

我们的目标是，方案做的越细，才更加落地。

为什么很多客户餐厅营业额实现了两倍，三倍，甚至四倍的增长，这是有原因的。

PS：我们不是卖PPT的，我们卖的是创意和执行流程。

04说说习惯

很多年前，去清华学习后就养成了习惯。

第一，出差住酒店，用自带的洗漱用品，

第二，一个房间住多天，并提示不要打扫。

有两个好处，

从个人层面，少了换房的成本。

从酒店方面，减少了工作量。

再高的纬度，可能就是环保方面了，即使是一己之力。一次性用品，尤其是塑料的，少用。

说实话，以前住酒店想的是，既然消费了，就要用一次。甚至，把剩下的拿走。

可见，人是可以被影响的。就好比很多人，一边看我的书，一边执行收钱。

你是怎么住酒店的呢？有何建议，评论区见。