昨天的案例，老板最后总结了5条经验。这5条经验是以60多万的代价换来的，值得深究。失败的经验也很宝贵，好的复盘会让一个人脱胎换骨，对开店的认知水平上一个台阶。老板言简意赅没有细说，我今天说说我的理解：

第一条，老板说：“不要盲目进入一个陌生领域”，重点在盲目两个字上。开店本来就是脱离了原先的舒适区，进入陌生领域大多数时候是无法避免，不得不面对的事情。既然如此，有两件事情就一定需要思考：如何降低失败概率，如何降低试错成本。

降低失败概率就要尽可能对即将进入的行业加深理解：学习产品，进入同行学习，请牛逼的加入，请教高人。。。都是方法。这一点，案例中的老板做得其实还可以，起码比我当年强。他们有个合伙人去了学习火锅，我当年是直接找厨师做产品，我本人当时对餐饮的理解几乎为零。

降低试错成本就要降低第一次开店的投入，给自己成长的时间。案例中的老板其实控制得挺好，300平米的火锅店投入60多万不算多，而且因为是3个人合伙，分摊到每个人承担的风险就更小了。

我当年这点做得很差，投入了自己的全部身家，失败后直接改变了自己的理想和职业规划，几年后才缓过神来。

第二点，老板说：“一定要和真正有经验的人合作”。这里我看到了老板的深深的无奈。自己作为投资股东，开店前就说好了不插手店里的管理和运营，但是管理股东又偏偏是连收银和现金管理都没有弄明白的人。三年免租，其实有足够的试错时间，足够时间让老板成长成能挑大梁的人，但是生意却越来越差。虽然失败了不一定全是人的原因，但是让老板有这个经验总结，可见老板的对于管理股东的失望。

合伙开店，能力互补很重要。最好有一方懂大趋势，搞战略，指明方向；有一方要懂细节，会执行，小的事情要有人去做。

第三点老板说：“选址很重要，有时候哪怕租金贵也我们这种免租的好，但是今天来看实体店是越来越难干了，但是仍然有干的好的，其实营销很关键”。

开店笔记的老听众应该很理解老板说的吧。因为常在社群里说，不要选择新商圈新小区新街道，尤其是新手，因为有太多的不确定性。人气不知道什么时候才能起来，需要熬，熬不起啊。老板得了个天大的优惠，三年免租，这是很少见的。我这段时间也在选址，看到一个新商圈，也就免租6个月，对于这种披着糖衣的店铺，新手尽量远离。老手呢，如果你有高超的运营能力推广能力，租金也确实不错，也许可以尝试。

第四点，老板说：“不要盲目跟风，一定要有自己的定位，独特卖点”。这个说得很对，说的是开店一定要有自己的核心竞争力。别人火锅店生意好，那是老板苦心修炼多年的结果，有自己的独特产品，有自己的运营方法和理念，有自己的团队，或许别人还失败过好几次。

我们一件事情，不能只看表面，不能只看结果，而要由表及里，并且分析事情发生的原因。这样才会知道自己合不合适，自己的差距在哪里。

第五点，老板说：“一定要懂营销”。营销，是一个很宽泛的词，很大的词，是大学里的一个专业。有很多很多门课程要学习。也是一系统工程，大到定战略，小到做张海报，都是属于营销的范畴。

老板想说的，我认为是宣传和推广。因为他们的店处在新小区，缺少自然人流，那如何让更多人知道自己店一定就是店铺前一年最重要的工作。理论上讲，三年免租，节省了30万的房租，那这三年，就应该花30万在宣传上。当然，这是理论，实践中，如果你有非常有竞争力的产品，有非常吸引人的服务，有很好的顾客口碑。。。宣传费用可能就会少些。

我们在选址的时候，很难找到一个十全十美的铺子，这没关系，只要我们知道铺子的优缺点，并且根据优缺点制定相应的策略就行。

2021-03-09 10:31:35 来源：开店笔记