今日鸡蛋期货总计成交117万手，成交量创历史新高。进入11月份以后，鸡蛋便开启了下跌之路。

业内人士表示，近期鸡蛋价格下跌一方面还是因为猪肉价格下降所带来的替代需求下降，另一方面就是在供应端的压力开始显现，之前需求旺盛，供应端增加会被市场忽略，但是现在需求端减弱，供应端压力就开始显现了。

数据显示，2019年11月，我国在产蛋鸡存栏量为11.55亿只，较今年1月增加了12%，较去年同期增加8.42%，鸡蛋供应偏紧局面明显改善；后备鸡存栏量达到2.78亿只，同比增加38.61%，预示着后期在产蛋鸡存栏量仍有不断增长的潜力，鸡蛋产能正向供给过剩转变。

而方正中期期货认为，“双节”将至，商超备货启动有望形成支撑，周末期间鸡蛋现货市场价格稳中略有上涨，淘鸡量小幅增加，养殖户挺价意愿增强，也将限制蛋价继续调整空间，且明年上半年蛋白替代消费潜在支撑仍存，中期鸡蛋市场仍有波段反弹预期。

国家采取一系列措施稳定猪肉价格 猪价短期看涨预期减弱 

ASF疫情的蔓延造成了我国生猪产能大幅下滑，今年下半年以来中国政府增加猪肉进口来源，除了加大巴西进口外，还增加了中亚的哈萨克斯坦、南美的阿根廷等国家，11月14日中国政府解除美国禽肉进口限制，拓宽禽肉进口来源，意在弥补生猪产能下滑带来的肉类供应不足问题。而国内政府在重要节日来临前积极投放国储冻猪肉保证供应，12月份以来中国已投放冻猪肉12万吨，压制市场对春节前市场看涨预期，年前生猪集中出栏的可能性很大，总体在国家调控下猪肉市场价格也将维持稳定为主，从而对蛋价的溢价推动作用减弱，但集中出栏难以持续，对远月市场价格压力偏弱。

中央农村工作会议20日至21日在北京召开。会议指出，要加快恢复生猪生产，落实扶持生猪生产的各项政策措施。

国务院税则委员会近日印发通知，自2020年1月1日起，调整部分商品进口税。

令人关注的是冻猪肉的进口税率从12%降低至8%。同时，为了支持国内生猪恢复生产，对10个税目的用于猪饲料的杂粕，继续实行零税率。

中国畜牧业协会副秘书长李景辉表示，受非洲猪瘟疫情等因素影响，我国猪肉价格明显上涨，国家多措并举稳定恢复生猪生产，确保猪肉供应和市场价格基本稳定，而税率措施是政策“组合拳”中的重要一拳。

据农业农村部数据统计，11月份生猪存栏环比增长2%，同比减少39.79%，自去年11月份以来首次回升；能繁母猪存栏环比增长4%，同比减少34.72%，已连续2个月回升，方正中期期货指出，因春节前是畜禽出栏高峰时期，此阶段生猪存栏继续维持低位，春节后生猪市场产能缺口仍存，节后高猪价将延续对远期蛋价仍有支撑作用。