豆油是大豆经过压榨后的产品，常出现在北方百姓家庭的餐桌上，豆油期货在大连商品交易所上市。
一、豆油期货基础知识
1、交易单位：10吨/手
2、最小变动价位：2元/吨
3、波动一个点多少钱：20元
4、交易时间：豆油期货是有夜盘的，白天09：：0-15:00，晚上21:00-23:00，其中集合竞价时间是20:55-21:00
二、豆油价格的影响因素有哪些
1、大豆价格的高低直接影响豆油的生产成本。近年来，我国许多大型压榨企业选择进口大豆作为加工原料，使得进口大豆的压榨数量远远超过国产大豆的压榨数量。从而使豆油价格越来越多地受到进口大豆价格的影响。
2、餐饮行业景气状况，目前，我国植物油生产和消费位居全球前列。近年来，随着城镇居民生活水平的提高，在外就餐的人数不断增加，餐饮行业的景气状况对豆油需求的影响非常明显。

3、国内需求状况，我国是一个豆油消费大国。近年来，国内豆油消费高速增长，保持了12%以上的年增长速度。

4、豆油与豆粕的比价关系，豆油是大豆的下游产品，每吨大豆可以压榨出大约0.18吨的豆油和0.8吨的豆粕。豆油与豆粕的价格存在着密切的联系。

5、进出口贸易，从历年的情况看，进出口贸易的改变对于我国豆油进出口总量有着较大的影响。

6、豆油替代品的价格，豆油价格除了与大豆和豆粕价格具有高度相关性之外，菜籽油、棕榈油、花生油、棉籽油等豆油替代品对豆油价格也有一定的影响，如果豆油价格过高，精炼油厂或者用油企业往往会使用其他植物油替代，从而导致豆油需求量降低，促使豆油价格回落。