棕榈油的交易时间：每周一至周五
上午9：00-11：30（10：15-10：30休市15min）
下午1：30-3：00
夜盘：21：00-23：00以及交易所规定的其他交易时间。
法定节假日前最后一个交易日会暂停夜盘，法定节假日之后会恢复夜盘。
可以看出，棕榈油期货除了白天的交易时间之外，也是有夜盘的，晚上从9点开始，有2个小时的交易时间。

棕榈油期货在交易过程中是可以做风险管理的。
有针对棕榈油现货而言的风险管理、有针对棕榈油期货而言的风险管理、有针对棕榈油期权的风险管理等等。
棕榈油期货风险管理方法有三种：
1.棕榈油期货对现货进行套期保值
2.棕榈油期货进行套利交易策略
3.棕榈油期货与棕榈油期权进行风险对冲

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"棕榈油是由棕榈果经过一系列供需加工而来。
棕榈油略带甜味，具有令人愉快的紫罗兰香味。
常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。
国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做“软油”，把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫“硬油”。

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