棕榈油期权界面是“T型”报价的，左侧是认购期权，右侧是认沽期权。
卖出期权可以做卖出棕榈油认购期权，也可以做卖出棕榈油认沽期权。
卖出棕榈油期权是没有权利的，只有义务，当对应的买入方行权的时候被动匹配撮合。
卖出棕榈油期权赚得是权利金，盈利有限，亏损可能是无限大的。

棕榈油期权到期日前（含到期日），如果期权一直是虚值期权或者平值期权，则在权利金也没有盈利的情况下，是可以选择主动放弃行权的，放弃行权会损失相对应的权利金。
放弃行权若没有主动放弃行权，到期日结束时，交易所若没有撮合配对成功的话，交易所会自动为客户进行放弃的。

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"棕榈油的仓储：
切勿采用铜、黄铜、青铜的配件，防止铜和油的接触。
其原因是铜是一种强氧化剂。
在不妨害取油的前提下，尽可能保持较低的温度。
可以在油中加入些抗氧化剂，钝化微量金属，以消除油脂贮藏过程中的氧化作用。
另外，采用大容器储油时，氧化作用亦能控制，也减少装卸时油的飞溅。

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