期权，是指一种合约，该合约赋予持有人在某一特定日期或该日之前的任何时间以固定价格购进或售出一种资产的权利。期权定义的要点如下：
1、期权是一种权利。期权合约至少涉及买家和出售人两方。持有人享有权利但不承担相应的义务。
2、期权的标的物。期权的标的物是指选择购买或出售的资产。它包括股票、政府债券、货币、股票指数、商品期货等。期权是这些标的物“衍生”的，因此称衍生金融工具。

期货中最小变动单位是指每次报价变动的最小幅度，价格涨跌点数是最小变动单位的整数倍。
豆粕期货最小变动价为1元/吨，每次豆粕期货的报价变动不能低于1元，如当前价格为2500元，下一个报价就可能是2499或2501，也可能因为行情变动大，下一个报价低于2499或高于2501，但一定是以最小变动价位为变动单位。