夜市委托可以撤单，但要分两个阶段来看。

报送交易所之前：随时可撤

夜市委托挂单后，委托只是暂存在券商系统里，还没有报到交易所。在这个阶段，你可以直接在券商APP里撤单，没有特殊时间限制——只要券商系统接受委托，就能撤。

但要注意一个时间窗口：日终清算期间（一般是交易日 19:00—21:00 左右，各券商略有不同），券商系统在做当日结算，这段时间通常既不能挂单也不能撤单。

所以夜市委托的撤单时间大致是：

15:30—19:00（清算前）：可以撤
19:00—21:00（清算中）：不能撤，系统关闭
21:00—次日9:15前（清算后）：可以撤

报送交易所之后：按正常规则

次日早上 9:15，券商会把隔夜委托统一报送到交易所。从这一刻起，撤单规则就和正常交易时段一样了：

9:15—9:20：可以撤单
9:20—9:25：不能撤单（开盘集合竞价最后5分钟）
9:25—9:30：交易所不处理撤单指令
9:30以后：连续竞价阶段，未成交部分可以正常撤单

实操中容易踩的坑

清算时段撤单会失败：如果你在19:00—21:00之间操作撤单，系统可能提示失败或无响应，这不是bug，是券商在做日终清算，等清算结束后再试就行。
各券商清算时间不完全一样：有的18:30就开始清算，有的21:30才结束，具体以自己券商APP提示为准。
撤单后资金/股票实时释放：在券商系统内撤单后，冻结的资金或股票会立即回到可用余额，可以重新挂单或用于其他操作。
长假前注意：国庆、春节等长假期间，部分券商会关闭夜市委托功能，已挂的委托处理方式各券商不同，长假前最好确认一下。

简单记：清算前和清算后都能撤，清算中不能撤；第二天9:15报到交易所后，按正常撤单规则走。