可以看，但要先明白：A股开盘集合竞价是 9:15～9:25，其中最终产生的是9:25的开盘价/开盘成交量/匹配量，以及9:15-9:25的委托变化（很多软件会保留或回放）。不同软件功能不一样。
在通达信/同花顺/东方财富等怎么看（通用思路）
方法1：看分时/K线页面的“历史分时”
打开个股 → 日K或分时 → 切到前一天的分时图​
有些软件分时左边/起点会显示：
开盘集合竞价价格过程（9:15-9:25）
9:25开盘价
开盘成交量/额
竞价涨幅、未匹配量/匹配量（有Level-2或软件支持时才更清楚）
手机版：个股 → 分时 → 左右/日期切到前一天；有的要点“更多/盘口/历史分时/竞价”。
方法2：看“盘口/逐笔/成交明细/历史盘口”
如果想看9:15-9:25的挂单变化，需要软件保留历史盘口/竞价回放。
有Level-2的话通常更完整：能看到竞价阶段的匹配价、匹配量、未匹配买卖量、虚拟开盘价变化。免费版可能只能看到最终9:25结果和当天/历史分时表现。
方法3：看当天“昨日集合竞价”数据/复盘工具
一些复盘功能、盯盘工具、龙虎/竞价复盘页面会列出：
昨日竞价涨幅
昨竞价成交额
昨竞价量比/匹配量
9:20前/9:20-9:25撤单情况（部分数据）
开盘价与昨收价关系
方法4：自己记/导出或看行情回放
专业一点的用券商/软件的历史行情回放、盘口回放；或者盘后笔记记录9:25开盘价、竞价量、高开幅度。