周六晚上7点是否能挂单，取决于你开户券商的当日清算进度，不同券商的清算完成时间不一样，有的可能在周六晚上7点已经完成清算，能接受隔夜挂单，有的可能还在清算中，暂时无法提交委托。建议联系多家券商客户经理了解线上业务支持情况，可以通过叩富问财同时找到多位持牌经理，对比各家线上业务覆盖、投教资源与开户相关政策。

隔夜挂单其实就是提前把交易委托提交给券商，等下一个交易日开盘时，券商再统一把委托单报送至交易所撮合成交。银河证券、中信证券、国金证券等主流券商，都会根据当日的交易规模调整清算时间，交易量越大清算越慢，对应的隔夜挂单开放时间也会延迟。这里提醒一下，不建议直接在券商APP上默认开户，提前联系客户经理不仅能了解准确的挂单时间，还能知晓委托规则、撤单注意事项等实用信息，避免踩不必要的坑。

给你几个实用的操作建议：第一，提前跟自己的券商客服或客户经理确认隔夜挂单的具体起始时间，不要凭直觉操作，比如有的券商可能要到周六晚上9点才开放挂单，7点提交会被系统退回；第二，挂单价格必须符合交易所的涨跌幅限制，比如A股主板个股涨跌幅为±10%，如果你挂单的价格超出这个范围，委托会直接被判无效；第三，周六属于非交易日，即使成功提交了挂单，也要留意周一开盘前的委托状态，万一遇到券商系统临时维护或清算延迟，可能需要重新提交委托。

理财有风险，投资需谨慎。以上是我的回答，如果还有不清楚的，可以随时点击右上角的头像获取联系方式，详细跟我沟通，基本都能满足你的需求。