供给方面

1、生产成本

一般来讲，红枣生产成本越高，产品的价格也越高；而如果生产成本越低，则产品的价格也越低。在红枣生产成本中，物质成本、劳动力成本、土地成本的变动均会对红枣价格造成较大影响物质成本主要是化肥、农药、农机等农资产品所耗费用；人工成本主要是红枣田间管理过程中雇佣劳动力的成本变化；土地成本则是红枣在种植过程中产生的土地租赁等资金支出。在红枣发展的初期，物质成本通常是影响价格变动的主要因素，随着区域经济的加快发展，产业发展渐趋成熟以及科技水平的不断进步，物质成本对价格的影响将会趋于下降，而人工、土地等费用对红枣价格的影响将会越来越大。

2、价格预期

农户对红枣价格的预期会在很大程度上影响到农户的生产行为，进而影响到红枣的供给量，并最终对红枣市场价格造成影响。一般而言，农户对红枣的价格预期主要基于两种考虑：一是会对之前红枣生产的成本的变动方向有一个预期，这个预期通常会影响到农民的收益预期，从而引导农民根据预期结构调整生产规模。二是农户通常会根据前一个或几个周期的红枣市场价格波动特征来预测未来红枣价格波动趋势，对农户的红枣种植决策起到重大影响。

3、产量

红枣的产量直接决定红枣的供应量并影响价格，产量越高，其供给量越多，价格越低；相反，如果产量越低，供给量越少，价格越高。

目前中国单个农户的红枣种植规模较小，各个农户的决策行为有一定的随意性和盲目性，而且其决策也容易受到周围人群的影响，因此可能导致农户的生产决策出现循环，即一直处于跟随市场价格的变动进行调整，却一直落后于价格波动的速度和频率。

4、农业科技进步

农业科技进步对红枣生产者价格的影响主要表现在两个方面，一是新技术的采用将增加资本投入，从而提高红枣生产成本，进而推动红枣价格上涨；二是技术进步将提高红枣的土地生产率、劳动生产率等，从而降低红枣的单位生产成本，进而降低红枣价格。两者交互影响，既有可能导致红枣价格上涨，也有可能导致红枣价格下降，最终表现为上涨还是下降主要受到技术引致的成本上升幅度与技术提高的生产效率的幅度之间差额的影响。

5、环境因素

就红枣而言，环境因素对产量的影响主要体现在气象灾害方面。通常从三个方面衡量自然气候对农业生产的影响，分别是：温度、水资源和日照。

温度：枣树是喜温树种，如果生长期温度超过其适应温度范围的上下限，会对其产量造成负面影响，导致产量波动，进而影响价格。对枣树花粉的发芽而言，最佳气温是22-26℃。而当气温处于20℃以下，或者温度高于38℃时，枣树花粉的发芽率将大幅减低。对果实的发育来看，最佳气温是24-27℃，如果温度过低，则红枣果实的生长速度将极为缓慢，所产生的纤维干物质较少，枣品的品质会比较低。而对于果实的成熟来看，最佳温度是18-22℃。