上海银行20万起存的三年期大额存单，目前大致参考利率为4.00%。以30万本金为例，3年到期后的利息为300000×4.00%×3 = 36000元。不过，大额存单按期发行，产品实际利率要以当期产品说明书为准，您可以咨询上海银行客服或前往网点了解最新信息。

投资上海银行三年期大额存单需要特别关注以下几点：
1. 利率波动：大额存单利率并非固定不变，会随市场环境和银行政策调整，所以要以当期产品说明书的实际利率为准。
2. 提前支取规则：上海银行大额存单可办理全部或部分提前支取，但提前支取可能会损失一部分利息收益。若您确定3年内不用这笔钱，建议优先选三年期产品；要是可能需要提前支取，最好选择可转让存单，现在很多银行支持线上转让，能减少利息损失。
3. 资金的通胀风险：如果只是单纯把钱存大额存单，虽然收益相对稳定，但可能无法跑赢通胀。

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