您好！邮政储蓄银行工作人员说的这种产品通常是银保产品，也就是和保险公司合作推出的保险理财产品。从理论上来说，如果按照约定的利率和期限，5年后连本带利取出是有可能实现的，但实际情况可能会受到多种因素的影响。

首先，利率2.5%是预期利率，并非实际保证的利率。在保险产品中，可能存在一定的不确定性，实际收益可能会高于或低于这个预期利率。其次，保险产品一般有严格的条款规定，如果在中途退保，可能会面临较大的损失，甚至可能无法拿回全部本金。

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