您好！高利率定期存款的开始时间取决于银行的具体政策和产品安排。

例如，渣打银行（香港）自2024年2月26日起至2024年3月28日，特选“跨境理财通”客户以10万港元或以上等值新资金兑换人民币至美元并以指定资金开立美元定期存款，可享受一个月定期10%的年利率、3个月6%的年利率优惠。

工商银行（亚洲）则规定，合资格客户于2024年2月26日起至2024年3月31日止，以跨境理财通南向通账户办理1个月或3个月的人民币/港币/美元定期存款，可享特惠年利率。其中1000美元或以上1个月定期存款利率为10%，3个月为7%；人民币5000或以上1个月定期存款利率达到了6%，3个月则达到了5%；港元1000或以上1个月定期存款利率为9%，3个月则为6%。

需要注意的是，这些高利率定期存款产品通常有一定的限制条件，如针对特定客户群体、需要满足一定的资金门槛、有存款期限要求等。而且，银行的利率政策可能会根据市场情况和自身经营策略进行调整，所以具体的开始时间和利率优惠情况，建议您咨询当地的银行分支机构或理财经理。

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