您好！邮政储蓄银行经理所说的这种产品可能是银保产品，也就是银行代理销售的保险产品。从理论上来说，如果产品条款确实如此约定，5年后连本带利取出是有可能实现的，但实际情况还需要仔细查看保险合同条款。

不过，这类产品存在一些需要注意的地方。一方面，合同条款可能存在一些复杂的细则，比如提前退保可能会有较大损失，而且在保险期间内可能会有一些特殊情况影响最终收益。另一方面，2.5%的利率在当前市场环境下，可能并不是特别有竞争力。

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