您好！周六卖出基金黄金，一般会按照下周一的基金净值或黄金价格来计算。基金和黄金的交易规则通常是T+1，即当天卖出，第二个工作日才能确认成交价格。

基金方面：
1. 若您在周六下午3点前提交卖出申请，基金公司会在周一对您的申请进行处理，以周一的基金净值作为卖出价格。
2. 如果是周六下午3点后提交的卖出申请，那么基金公司会将其视为下周一的交易申请，同样以周一的基金净值计算卖出价格。

黄金方面：
1. 对于纸黄金等类似产品，交易时间通常与国际黄金市场接轨，周六一般处于休市状态。所以周六提交的卖出申请，也会在下周一按照当时的黄金价格进行成交。
2. 若是黄金期货等衍生品，其交易规则更为复杂，具体的成交价格计算方式还需参考相应的期货合约规定以及交易所的交易规则。

需要注意的是，基金和黄金市场的价格波动较大，您在进行买卖操作时，建议密切关注市场行情，以便做出更加合理的投资决策。同时，不同的基金公司和黄金交易平台可能在具体的交易规则和费用方面存在差异，在进行交易前，务必仔细阅读相关的合同条款和交易规则，了解清楚各项费用和可能存在的风险。

以上是问题的解答，因为回答字数有限，不一一例举，如果对此不明白的，可以直接添加微信好友或者拨打电话咨询，24小时在线，欢迎免费咨询。