安徽省水利基金的计税依据及计算方法如下：
- 计税依据：
- 凡有销售收入和营业收入的企事业单位和个体经营者，按其上年销售收入或营业收入的0.6‰征收地方水利建设基金。其中，银行（含信用社）按上年利息收入的0.4‰征收，保险公司按上年保费收入的0.4‰征收；各类信托投资公司、财务公司等非银行金融机构按上年业务收入的0.6‰征收。
- 企业在岗职工按照每人每年20元的标准征收水利建设基金（乡镇企业在岗职工10元）。
- 计算方法：
- 对于按销售收入或营业收入计征的部分，应缴纳水利建设基金=销售收入或营业收入×0.6‰（或0.4‰，根据不同行业确定）。
- 对于按职工人数计征的部分，应缴纳水利建设基金=企业在岗职工人数×20元/人（或10元/人，乡镇企业在岗职工）。

例如，某企业上年销售收入为500万元，在岗职工人数为100人，则该企业应缴纳的水利建设基金为：
按销售收入计征部分：5000000×0.6‰ = 3000（元）
按职工人数计征部分：100×20 = 2000（元）
总共应缴纳水利建设基金：3000 + 2000 = 5000（元）

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