开放式基金申购和赎回主要遵循两个原则。一是“未知价”原则，即申购和赎回基金时，使用的是当日收市后计算得出的基金份额净值，而不是交易当时已知的价格，这是为了避免投资者根据当日盘中价格波动来进行投机操作。二是“金额申购、份额赎回”原则，申购以金额申请，赎回以份额申请。从机制上来说，这些原则是较为靠谱的，它们保证了基金交易的公平性和市场的稳定性。

不过，投资开放式基金面临着各种风险，你自己不会选基金就是最大的问题，不会分析基金挑选了业绩不佳的基金，可能会导致投资亏损。想要在资本市场上获利，科学的投资方法和体系很重要。你需要关注基金的业绩表现、投资策略、基金经理的能力等诸多因素，但普通投资者往往难以准确把握这些要点。

最好找个专业投资顾问咨询，让基金投顾老师为你提供配置和选择建议。我金融专业毕业后从事投资行业十几年了，如果你觉得我回答得还行，对科学投资赚钱感兴趣，帮我点个赞，，我给你详细讲讲。你也可以下载APP“盈米启明星”并添加店铺“叩富”，获取更多专业服务。