在盐城办理炒股开户，可以从自身习惯和需求出发来选择本地营业部或线上大券商：

1. 选择本地营业部的适合人群与特点
适合人群：不熟悉线上操作、重视面对面咨询和服务、安全感较强的投资者。
主要优点：
可现场办理开户、修改密码、打印资料等事务，省去线上认证流程。
与客户经理沟通更直接，部分营业部对本地企业、区域行情了解更细。
潜在不足：
佣金一般较高，线上功能相对有限。
智能投顾、量化交易等新型工具支持度可能不如大券商APP。

2. 选择线上大券商的适合人群与特点
适合人群：熟悉手机、电脑操作，倾向自主交易、追求低成本与效率的投资者。
主要优点：
线上开户流程快，费率透明，可申请更优惠的佣金。
APP功能完善，支持多种交易工具与资讯服务。
提供7×24小时线上客服，全国范围业务通用。
潜在不足：
缺乏面对面沟通，复杂业务（如融资融券、资产转托管）需线上预约。
客户经理资源相对有限，一对一服务感较弱。

3. 综合建议
如果你重视本地服务、线下沟通和安全感，选择盐城的本地营业部更合适；
如果你看重操作便捷、费率优惠、功能丰富，则推荐使用线上大券商APP开户。
也可以先线上开户体验，再视使用感受决定是否转至本地营业部。