600万存大额存单能不能靠利息过一辈子，得看你的生活开销和消费标准。一般来说，大额存单的利率在2%-4%左右，咱们就按3%的年利率算，600万一年的利息就是18万，平均每个月有1.5万。

要是你的生活开销比较小，没有太多的负债和额外支出，比如不需要还房贷、车贷，日常消费也比较节俭，那这1.5万一个月用来维持生活是足够的，靠利息过一辈子也没问题。但要是你生活开销大，追求高品质生活，有比较高的消费需求，像经常旅游、住高档酒店、购买奢侈品等，那这点利息可能就不太够了。

不过，把600万都存大额存单也不是最优选择，这种方式收益相对固定，在通货膨胀的影响下，货币的购买力会下降，未来这些利息的实际价值可能会降低。其实可以考虑做一些资产配置，比如一部分存大额存单保证资金的安全性和稳定性，一部分投资基金、债券等，争取更高的收益。

盈米启明星APP就有很多专业的投顾策略和产品，你可以下载盈米启明星APP并输入店铺码6521了解一下。如果你对具体的资产配置方案感兴趣，或者不知道怎么选择适合自己的投资产品，右上角加我微信，我可以根据你的情况给你详细规划。