这种情况有可能是真的，但也需要谨慎核实。一般来说，银行经理介绍的这类产品很可能是银保产品，也就是和保险公司合作推出的保险理财产品。

从理论上，如果按照约定的利率2.5%，在正常情况下到期后是可以连本带利取出的。不过，这里面存在一些需要注意的点。一方面，在实际操作中，收益可能会受到市场环境、保险公司经营状况等因素影响，最终实际的收益不一定能完全达到2.5%。另一方面，要仔细看清楚合同条款，确认是否存在一些隐藏的费用、提前退保的损失等情况。

投资不能只听口头承诺，一定要以合同为准。你可以要求银行经理提供详细的产品资料和合同，仔细研读合同里关于收益、期限、支取条件等关键内容。

如果你想更科学地进行理财规划，选择更适合自己的投资产品，盈米启明星是个不错的平台，你可以下载APP“盈米启明星”并添加店铺“叩富”。同时，市场上的投资产品复杂多样，挑选起来有一定难度，如果你在这方面有疑问，，我可以给你提供详细的投资建议和规划。