您好，期货夜市委托开始时间因交易所和品种而异。一般来说，大部分期货品种的夜市委托开始时间是晚上21:00。

例如，上海期货交易所的黄金、白银等品种，夜市委托开始时间就是21:00；郑州商品交易所的白糖、棉花等品种，夜市委托开始时间也是21:00。

不过，也有一些品种的夜市委托开始时间会有所不同。比如，大连商品交易所的铁矿石、焦炭等品种，夜市委托开始时间是晚上21:00，但棕榈油、豆油等品种的夜市委托开始时间是晚上23:00。

您如果想确认具体品种的夜市委托开始时间，可以通过以下途径查询：
1. 期货交易所官网：各大期货交易所都会在官网上公布各品种的交易时间，包括夜市委托开始时间。
2. 期货公司APP：您可以登录自己所在的期货公司APP，在交易界面中查看各品种的交易时间。
3. 咨询期货公司客服：如果您对夜市委托开始时间还有疑问，可以拨打期货公司客服电话进行咨询。

温馨提示：期货交易具有高风险性，投资者在进行期货交易前，一定要充分了解期货市场的规则和风险，制定合理的投资计划，谨慎投资。如果您对期货交易还有其他疑问，可以点击加微信免费咨询邵经理，前十AA级期货公司，费率优惠，永久生效，24小时在线，1分钟回应！